Raza assaf características
La raza ovina Assaf agrupa a animales de color predominantemente blanco, con individuos que pueden presentar coloraciones en rojo o negro en sus partes distales, como la cara y extremidades, de perfil subconvexo, tamaño grande y de marcada aptitud para la producción láctea.
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Assaf es una raza ovina de aptitud láctea procedente de Israel. La raza Assaf es producto del cruce entre la raza siria Awassi y la alemana Frisia Oriental o Milchschaf.
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Raza Assaf
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La Raza Assaf representa actualmente el censo mayoritario de ovino de aptitud lechera en la comunidad de Castilla y León, la cual aporta el 66,3% de la leche de oveja producida en España. Las ovejas assaf se caracterizan por su elevada producción lechera, con lactaciones prolongadas medias que alcanzan los días y con frecuencia los.
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Origen de la raza Assaf. La raza Assaf es una raza sintética originaria de Israel creada en el Center Volcani en el año Procede del cruzamiento entre ovejas de raza Awassi y machos de raza Milschschaf en la proporción 5/8 y 3/8 respectivamente.
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La raza assaf, mediante cruzamiento por absorción, durante las décadas y se fue extendiendo por todo el territorio nacional. Actualmente la mayor concentración se encuentra en la comunidad de Castilla y León, y con especial representación de efectivos en la provincia de Zamora.
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